Basiswissen Zucker: Wie viel Zucker braucht der Körper und wie verwertet er ihn? Zuckerfallen: So tarnt die Lebensmittelindustrie den hohen Gehalt an Zucker Zuckerarme Rezepte für Frühstück, Salate, Backwaren, Desserts und mehr Wie viel Zucker ist gesund? Wo versteckt er sich? Und wie ersetzt man ihn sinnvoll? Zucker ist süß und schmeckt gut – und wir alle essen viel zu viel davon. Dieser Ratgeber schafft Klarheit: Er informiert über die verschiedenen Zuckerarten und Ersatzstoffe und klärt auf, wie gesundheitsschädlich Zucker wirklich ist. Finden Sie die Zuckerfallen im Supermarkt: In welchen Lebensmitteln versteckt sich besonders viel Zucker? Welche Alternativen gibt es? Der Ratgeber bietet über 50 zuckerarme Rezepte zum Backen und Kochen und lädt zum Experimentieren mit Süßungsmitteln ein – Trockenfrüchten, Obst oder Sirupen. Die Autorin Claudia Boss-Teichmann arbeitet seit vielen Jahren als freie Autorin, Journalistin und Lektorin und hat bereits zahlreiche Ratgeber zu Ernährungsthemen veröffentlicht. Sie lebt in Weinheim.

Der Longseller zur Kinderernährung mit über 200.000 verkauften Exemplaren - jetzt in der 15. Auflage: Lesefreundlich und übersichtlich, mit vielen unkomplizierten Rezepten für den Familienalltag. Brauchen Kinder eine Extrawurst? Richtig essen lernen Lebensmittelkunde Tipps zur Organisation und Vorbereitung Rezepte, Rezepte, Rezepte → Das E-Book (EPUB) "Bärenstarke Kinderkost" ist barrierefrei. Gesunde Abwechslung in der Kinderküche Wer für Kinder kocht, steht in der Verantwortung:Schmecken soll es - nicht nur den Kindern - und gesund muss es sein. Dass eine abwechslungsreiche Familienkost und ausgewogene Kinderernährung nicht kompliziert oder aufwendig sein müssen, zeigt dieser Ratgeber. Bärenstarke Kinderkost informiert über die verschiedenen Lebensmittelarten, warum "süß" ein besonderer Geschmack ist, und wie das tägliche Kochen organisiert werden kann, damit auch Zeit für anderes bleibt. Mit liebevollen Illustrationen von Katrin Wiehle. Ihr sympathischer Bär führt mit vielen praktischen Tipps durch den Ratgeber. Die Autorin Gabriele Janthur ist Ökotrophologinnen und kennt die Sorgen der Eltern aus ihrer langjährigen Arbeit bei der Verbraucherzentrale NRW im Bereich Gesunde Ernährung und Ernährungsbildung - und aus eigener Erfahrung. Julia Gilcher beschäftigt sich al freie Lektorin, Texterin und Übersetzerin regelmäßig mit den Themen Ernährung und Gesundheit. Ausgewogene Enährung ist außerdem ein wichtiger Bestandteil ihres Alltags als Mutter. Katrin Wiehle illustriert Kinderbücher und vieles mehr. Sie lebt mit ihrem Mann und den beiden Katzen Jules und Jim in den USA. 2011 wurde Kathrin Wiehle von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur e.V. mit dem Nachwuchspreis ausgezeichnet. "Auch auf die externen Einflussfaktoren auf die Ernährung durch Kita, Schule, TV, soziale Medien und Werbung wird eingegangen. Ein Kapitel widmet sich ausführlich dem Thema Süßes. Viele Tabellen, Checklisten und Tipps mit netten Zeichnungen strukturieren den informativen Ratgeber gut. " ekz bibliotheksservice, IN 2024/32 (LK/N: Weeinreich) "Die Texte sind allesamt kurz und gut verständlich geschrieben, die vielen Tipps und praktischen Hinweise machen es leichter, das Gelesene auch im Alltag umzusetzen. Die Rezepte im zweiten Teil des Buches orientieren sich an dem, was im Famlilienalltag machbar ist..." starke eltern starke kinder - Deutscher Kinderschutzbund Jahresheft 1/2019

Bio-Möhren aus Israel oder konventionell angebaute aus der Region kaufen? Ist Bio-Palmöl umweltfreundlich? Wie vermeide ich Mikroplastik? Müllvermeidung: Welche Alternativen gibt es zu Plastikstrohhalm, Alufolie, Frischhaltefolie, Backpapier? Wann soll ich alte Waschmaschinen und Kühlschränke ersetzen und wie spare ich heute sinnvoll Energie? Kurze Entscheidungshilfen und verständliche Erläuterungen und Expertentipps für einen umweltbewussten AlltagWeil jede Entscheidung zählt Wer im eigenen Haushalt lebt, trifft ständig Entscheidungen, die Auswirkung auf unsere Umwelt haben – wie diese umweltfreundlich aussehen, zeigt dieser Ratgeber.

Alle Eltern wollen das Beste für ihre Kinder, doch oft ist es im Alltag gar nicht so einfach, allen Wünschen und Bedürfnissen gerecht zu werden. Warum gesunde Ernährung nicht teuer und zeitaufwendig sein muss, erläutert dieser Ratgeber. Neben dem „Was koche ich?“ steht das „Wie“ im Vordergrund: Wie kann ich Küche und Alltag organisieren, Stress reduzieren und vor allem leckere und gesunde Gerichte zubereiten? Warum ist gesunde Kinderernährung so wichtig? Essen für alle: Wie man den Bedürfnissen von Kindern und Eltern gerecht wird – von Achtsamkeit, Atmosphäre und Zeit Convenience ohne schlechtes Gewissen: von Tiefkühl- und Fertiggerichten Einkaufsplanung: gute Lebensmittel kaufen – wöchentlich und frisch Vorrats- und Lagerhaltung: Das sollte immer im Haus sein und hier wird es aufbewahrt. Über 60 Rezepte: schnell zubereitet, lässt sich einfrieren und/oder vorbereiten, ideal für unterwegsZeit sparen und Nerven schonen Genug Bewegung, ausreichend Schlaf, nicht so viel Zeit am Computer oder Fernseher und natürlich auch eine gesunde Ernährung – so sollte unser Alltag aussehen. Eltern wie auch Kinder wissen über eine gesundheitsfördernde Lebensweise heute viel mehr als noch die Generationen vor ihnen. Und doch hapert es häufig an der Umsetzung: Es wird wenig frisch gekocht, der Medienkonsum steigt, es mangelt an genug Bewegung, der Lebensalltag wird oft als stressig empfunden und viele Erwachsene und Kinder haben Gewichtsprobleme. Mit einfachen und umsetzbaren Ideen können Sie ein genügendes Maß an Bewegung in den Alltag integrieren und mit hilfreichen Regeln den Medienkonsum begrenzen, ganz individuell für Ihre Familie. Und auch für eine gesunde Ernährung zu sorgen, trotz stressigem Alltag, ist möglich. Mit einfachen und gesunden Rezepten und vielen Tipps und neuen Anstößen für die Umsetzung vor Ort in der Küche, die Planung,den Einkauf und die Vorratshaltung.

Rund 120 schnelle Rezepte mit höchstens 30 Minuten Vorbereitungszeit Die richtige Küchenausstattung für schnelles Kochen Praktische Zeitspartipps: Von der Essensplanung bis zum Einkauf Tipps und Tricks zur umsichtigen Vorratshaltung Fertigprodukte - fix aufgepepptFür schnelles, gesundes Kochen im Alltag Zeitnot hält Sie vom Kochen ab und lässt Sie öfter, als Sie eigentlich wollen, zu Fertigprodukten greifen? Dieses Buch schafft Abhilfe! Es zeigt, wie Sie auch mit wenig Zeit fantasievoll und gesund mit vielen frischen Zutaten kochen können. Neben den schnellen Rezepten bietet das Buch einen Infoteil über die Palette an "Fix Food"-Produkten aus dem Supermarkt und sinnvolle Hilfsmittel in der Küche, die ein schnelles Kochen im Alltag ermöglichen.

So ernähren Sie Ihr Kind von Anfang an gesund Wenn ein Kind geboren wird, haben Eltern viele Fragen. Dieser Ratgeber unterstützt Sie dabei, Ihrem Baby einen gesunden Start ins Leben zu ermöglichen. Stillen oder Säuglingsmilch? Wie oft und wie lange muss mein Kind trinken? Welches Wasser und welche Getränke sind im ersten Lebensjahr geeignet? Soll ich den Brei selbst zubereiten oder sind auch Fertigprodukte in Ordnung? Können wir uns vegetarisch oder vegan ernähren und worauf muss ich dann achten? Brauchen mein Kind und ich extra Vitamine und Nährstoffe? Was kann ich tun, wenn mein Baby eine Allergie bekommt? Mit verschiedenen Grundrezepten für den ersten Brei und vielen nützlichen Tipps für Ihren Alltag mit einem Baby.

Mit Checks zur richtigen Einschätzung des eigenen EssverhaltensAlles, was Sie über die Lebensmittelgruppen wissen müssenAbnehmen – aber gesundSo funktioniert vegetarische und vegane Ernährung Mahlzeiten am Arbeitsplatz60 Rezepte für eine ausgewogene Ernährung Ziel: Ausgewogene ErnährungWer für eine gesündere Ernährung im Alltag praktische Unterstützung sucht, findet hier die richtige Hilfe. Der Ratgeber klärt auf, wie viel der Körper wovon braucht, warum Vollkorn wertvoll ist und was von pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten zu halten ist. Checklisten helfen, das eigene Essverhalten zu verstehen, und zahlreiche alltagstaugliche Tipps machen es leicht, sich nährstoffreich und lecker zu ernähren. Der Rezeptteil bietet dazu über 60 schnelle und einfache Rezepte. So gelingt die Ernährungsumstellung hin zu mehr Wohlbefinden und weniger Gewicht! Das 10-Punkte-ProgrammWohlbefinden, Gesundheit und Gewicht hängen unmittelbar damit zusammen, was wir täglich essen. Es geht grundsätzlich darum, die eigene Ernährungsweise im Hinblick auf „mehr“ und „weniger“ umzustellen. Wenn wir es schaffen, – auch mit zunehmendem Alter – normalgewichtig zu bleiben, profitiert unsere Gesundheit am meisten. Es ist kaum möglich und nicht sinnvoll, mit 50 Jahren noch dasselbe Gewicht wie als 25-Jahrige/-r zu haben. Ein leichter Anstieg ist durchaus akzeptabel, das Gewicht sollte trotzdem im Bereich eines normalen Body-Mass-Indexes bleiben. Das bedeutet, ungesunde Lebensmittel durch gesunde und besser verträgliche zu ersetzen. Im Besonderen geht es darum, mehr Vollkorn statt Weißmehl, mehr pflanzliche Alternativen statt Fleisch und mehr ungesättigte statt gesättigte Fette zu sich zu nehmen. Unser 10-Punkte-Programm stellt Ihnen die wichtigsten Ernährungsempfehlungen vor. Um es Ihnen so leicht wie möglich zu machen, haben wir Hintergrundwissen und praktische Tipps zu diesen Empfehlungen zusammengefasst. Zu Beginn eines jeden Kapitels finden Sie einen Test, mit dem Sie Ihre persönliche Ernährungsweise prüfen können: Wo Sie im Sinne von mehr Wohlbefinden noch Verbesserungen vornehmen können, ob Anpassungsbedarf besteht oder ob Sie eine neue Richtung einschlagen sollten. Und am Ende der Kapitel finden Sie eine Checkliste, mit der Sie Ihre Fortschritte überprüfen können.

Obst und Gemüse richtig lagern: Das Lagerungs-ABC Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Auf das Jahr hochgerechnet sind das ca. 82 kg pro Kopf, davon allein 44% an Obst und Gemüse. Zwei Drittel aller Lebensmittel, die in den Müll wandern, wären vermeidbar. Und man würde auch erheblich sparen: umgerechnet sind das 235€ im Jahr, die wir zum Fenster rausschmeißen. Wie es richtig geht, zeigt das nützliche Nachschlagewerk "Lagerungs-ABC". Von A wie Ananas über M wie Mango bis Z ie Zwiebel: Hier erfahren Sie die Lieblingsplätze von rund 70 Obst- und Gemüsesorten und erhalten Tipps zur Zubereitung, Resteverwertung und Beurteilung des Reifegrads. Das kostenlose e-Book "Lagerungs-ABC" zeigt Ihnen, wie es geht. Das „Lagerungs-ABC“ ist in einem studentischen Wettbewerb der Verbraucherzentrale NRW mit der Bergischen Universität Wuppertal entstanden. Gesucht wurden kreative Ideen, die den Wert von Lebensmitteln stärker ins Bewusstsein rücken. Die Mediendesign-Studentin Marina Klein entwickelte und gestaltete dazu dieses „Lagerungs-ABC“. Es will zu einem sorgsamen Umgang mit Obst und Gemüse motivieren und eine nützliche Hilfe für den Alltag bieten.

Wie funktioniert die Täuschung mit Lebensmitteln? Welche Fälle sind besonders eklatant? Wie lässt sich der Etikettenschwindel erkennen? Wie können Sie sich gezielt davor schützen?Wissen Sie, was Sie essen? Rindfleischsuppe ohne Rindfleisch, Erdbeerjoghurt, der Erdbeeren vorgaukelt, Alpenmilch aus Schleswig-Holstein oder Hofhühner aus der Geflügelfabrik – die Lebensmittelindustrie täuscht und trickst mit irreführenden Produktangaben. Ob Mogelpackung, angeblicher Tierschutz oder vegane Lebensmittel - dieser Ratgeber klärt auf: Er zeigt die Tricks und Finten, hilft Ihnen diese zu erkennen und sich dagegen zu wehren. Neu in der dritten Auflage: Thema Tierschutz - so wird mit Produkthinweisen wie "tiergerecht" oder "artgerecht" getrickst und getäuscht. Der große Erfolg des Portals lebensmittelklarheit.de zeigt: die Verunsicherung ist groß und der Informationsbedarf hoch. Hier erfahren Sie, wie Sie die Lebensmittel-Lügen der Nahrungsmittelindustrie erkennen und sich dagegen wehren können.

Wechselwirkungen allgemein: Wie entstehen sie, wie lassen sie sich vermeiden?Worauf ist bei Selbstmedikation und bei Nahrungsergänzungsmitteln zu achten, welche Wechselwirkungen mit Dauermedikamenten sind typisch? Nebenwirkungen allgemein: Wie häufig und gefährlich sind sie?Was sollten besondere Risikogruppen beachten: Schwangere und Stillende, Kinder, ältere Menschen?Bei Neben- und Wechselwirkungen fragen Sie ...diesen Ratgeber: Immer mehr Menschen müssen dauerhaft Medikamente einnehmen, gerade im fortgeschrittenen Alter und bei chronischen Krankheiten oft mehrere gleichzeitig. Und viele Verbraucherinnen und Verbraucher kaufen zusätzlich Mittel zur Selbstmedikation wie Aspirin oder Ibuprofen und Nahrungsergänzungsmittel. Wechselwirkungen sind dann oft vorprogrammiert. Doch Ärzte und Apotheker scheuen davor zurück, mit Patienten über dieses Thema zu sprechen. Für eine informierte Entscheidung für oder gegen eine Behandlung sind aber Kenntnisse zu den Risiken einer Therapie nötig. Und es ist wichtig, auf Nebenwirkungen vorbereitet zu sein, um sich im Alltag darauf einstellen zu können.

Vegetarische Ernährung: das Wichtigste über die fleischlose Ernährungsform Steckbriefe: rund um Marktgemüse, Küchenkräuter und Hülsenfrüchte Regional: Saisonkalender mit heimischen Produkten Zeitersparnis: kurze Zutatenliste, einfach nachzukochen Mit mehr als 30 veganen RezeptenAusgezeichnet und familienerprobt Wer sich gesund und fleischlos ernähren möchte, dem liefert "Vegetarisch kochen" über 100 abwechslungsreiche Rezepte für jede Jahreszeit. Dabei zeigt sich: Kreatives Kochen, Schnelligkeit und regionale Zutaten müssen sich nicht ausschließen. Alle Rezepte aus »Vegetarisch Kochen« sind familienerprobt, von den Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale empfohlen und vielseitig: Zu jeder Jahreszeit gibt es Suppen, Salate, Hauptspeisen – herzhaft oder süß – und Geschenke aus der Küche. Auszeichnung: Silbermedaille 2015, Gastronomische Akademie Deutschlands e.V., GAD

Wie Ernährung Ihre Genesung begleitend unterstützen kann Wie Sie unsinnige oder gar gefährliche „Krebsdiäten“ von hilfreichen Ernährungstipps unterscheiden Was Sie bei Beschwerden durch Chemo-, Strahlen- und Antihormontherapie für sich tun können Was Ihnen nach Operationen und bei Müdigkeit und Depressionen hilft Mit vielen übersichtlichen Infokästen und nützlichen TabellenMit der richtigen Ernährung die Lebensqualität verbessern Dieser Ratgeber begleitet Sie und Ihre Angehörigen durch die kräftezehrende Zeit einer Krebstherapie. Er erklärt, wie wichtig bewusstes Essen und Trinken während der Erkrankung ist, und zeigt Wege auf, wie sich die zahlreichen Nebenwirkungen lindern lassen und der Heilungsprozess gefördert wird. Mit unseren konkreten Ratschlägen können Sie Ihre Lebensqualität in dieser schwierigen Phase deutlich verbessern.

Helfen Nahrungsergänzungsmittel wirklich bei Krebs?Immer wieder geistern Heilsbotschaften durch die Medien, die Hoffnung wecken sollen. Doch sind diese Hoffnungen berechtigt? Was ist wissenschaftlich sinnvoll? Welche Produkte kann man ohne Schaden ausprobieren und wann stecken nur Scharlatane und Geldmacher dahinter? Das Buch ist eine Orientierungshilfe, die Angehörigen und Betroffenen ermöglicht, Vor- und Nachteile abzuwägen und eine verantwortungsvolle Entscheidung zu fällen. Mit vielen Checklisten für Gespräche mit Arzt, Apotheker, Heilpraktiker und Ernährungsberater.