Lebensmittel-Lügen

Wie die Food-Branche trickst und tarnt

3. Auflage 2021 | 248 Seiten | 14,8 x 21 cm

Cover des Ratgebers "Lebensmittel-Lügen": Auf schwarzem untergrund liegt eine weisse Kühlregal-Verpackung mit durchsichtiger Zelophanhülle. In der Verpackung ist ein Spielzeugschwein eingeschweisst. Auf der Packung ist ein Aufkleber mit einer Gans abgebil

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Produkttyp

Buch

E-Book (PDF)

ISBN: 978-3-86336-259-1

Wie funktioniert die Täuschung mit Lebensmitteln?
Welche Fälle sind besonders eklatant?
Wie lässt sich der Etikettenschwindel erkennen?
Wie können Sie sich gezielt davor schützen?

Wissen Sie, was Sie essen?

Rindfleischsuppe ohne Rindfleisch, Erdbeerjoghurt, der Erdbeeren vorgaukelt, Alpenmilch aus Schleswig-Holstein oder Hofhühner aus der Geflügelfabrik – die Lebensmittelindustrie täuscht und trickst mit irreführenden Produktangaben. Ob Mogelpackung, angeblicher Tierschutz oder vegane Lebensmittel - dieser Ratgeber klärt auf: Er zeigt die Tricks und Finten, hilft Ihnen diese zu erkennen und sich dagegen zu wehren. Neu in der dritten Auflage: Thema Tierschutz - so wird mit Produkthinweisen wie "tiergerecht" oder "artgerecht" getrickst und getäuscht. Der große Erfolg des Portals lebensmittelklarheit.de zeigt: die Verunsicherung ist groß und der Informationsbedarf hoch. Hier erfahren Sie, wie Sie die Lebensmittel-Lügen der Nahrungsmittelindustrie erkennen und sich dagegen wehren können.

Claudia Weiß | Birgit Klein | Andrea Schauff | Janina Löbel

Diplom-Ökotrophologin Claudia Weiß arbeitete acht Jahre als Ernährungsfachkraft in der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg. Seit Oktober 2010 ist sie als Internetredakteurin für das Portal lebensmittelklarheit.de in der Verbraucherzentrale Hessen sowie als freie Autorin für Fachzeitschriften tätig.

Birgit Klein arbeitete als Lektorin, Autorin und Pressereferentin. Seit 2009 ist sie als Internetredakteurin bei der Verbraucherzentrale Hessen tätig, unter anderem bis 2015 für das Portal lebensmittelklarheit.de.

Diplom-Ökotrophologin Andrea Schauff arbeitet seit 1990 in der Verbraucherzentrale Hessen. Zunächst war sie als Ernährungsfachkraft und ab 2002 als Referentin mit dem Schwerpunkt Presse- und Öffentlichkeitsarbeit in der Fachgruppe Lebensmittel und Ernährung tätig. Seit März 2015 leitet sie die Fachgruppe.

Janina Löbel (Kapitel „Schön getrickst? So hilft dieser Ratgeber“ und „Politische Forderungen der Verbraucherzentralen“) ist Ernährungswissenschaftlerin und koordinierte das Projekt Lebensmittelklarheit beim Verbraucherzentrale Bundesverband bis Februar 2014.

Pressestimmen

"Das Buch zeigt ganz eindeutig auf, wie sehr wir in der Falle der Lebensmittelindustrie stecken und ein unangebrachtes Vertrauen in die Nahrung setzen, die wir kaufen. Und was ist die Konsequenz aus dem Buch? Wir haben nur einen Ratschlag: Kauft frische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel. Lasst Superangebote links liegen und sucht lokale Händler. Lernt Lebensmittel und damit euch schätzen!" Aus: Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention (FET) e.V. (www.fet-ev.eu), 09.08.2016

"Im neuen Ratgeber entlarvt die Verbraucherzentrale gängige und neue Werbe- und Kennzeichnungstricks, und wie Verbraucher die Maschen erkennen können." Aus: Bild.de, 10.09.2013

"Auch im Supermarkt steht Wichtiges häufig im Kleingedruckten. Zum Beispiel, dass ein Shrimps-Salat Alkohol enthält. Der Hersteller druckt es klitzeklein hinten auf die Verpackung. Alles nach Recht und Gesetz. Aber wer läuft schon mit der Lupe durch den Supermarkt? (...) Ganze 1,4 Sekunden bleibe der Verbraucherblick auf einem Produkt im Regal hängen. Nicht viel Zeit, um eine Kaufentscheidung zu treffen und viel zu kurz, um die Zutatenliste zu studieren. Darauf setze die Industrie." Aus: greenpeace-magazin.de, 10.09.2013

"Das geltende Lebensmittelrecht führt haarklein auf, was die Industrie zwecks Prozess- und Geschmacksoptimierung zusammenrühren und den Verbrauchern dann in stets neuen Verpackungen verkaufen darf. Die Verbraucherschützer finden deshalb sicher noch Material für zig weitere Bücher über die Verfehlungen von Big Food – bis sich Ilse Aigner und ihre europäischen Kollegen endlich (...) eine Grundlage für die Nahrung schaffen, die von den Menschen wirklich gewünscht wird." Aus: taz, 11.09.2013

"Der neue Ratgeber "Lebensmittel-Lügen" der Verbraucherzentralen nimmt einmal mehr auseinander, wie kreativ die Lebensmittelindustrie, und mit ihr auch jene, die für sie arbeiten, mit der Realität umgehen." Aus: Handelsblatt.com, 11.10.2013

"Ob im Supermarkt, Bioladen oder auf dem Wochenmarkt, Etiketten-schwindel gibt es leider überall. Mit Top Ten der Verbrauchertäuschungen und einem Serviceteil, um sich gezielt gegen Reinfälle beim Lebensmittel-einkauf zu schützen." Aus: ekz, 2013/46

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