Vegetarisch Kochen

Saisonal, gesund und lecker

176 Seiten

Cover des Ratgebers "Vegetarisch kochen": Auf dem violetten Hintergund liegen mittig drei Rote Beete-Wurzeln mit grünen Blättern

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ISBN: 978-3-86336-306-2

Vegetarische Ernährung: das Wichtigste über die fleischlose Ernährungsform
Steckbriefe: rund um Marktgemüse, Küchenkräuter und Hülsenfrüchte
Regional: Saisonkalender mit heimischen Produkten
Zeitersparnis: kurze Zutatenliste, einfach nachzukochen Mit mehr als 30 veganen Rezepten

Ausgezeichnet und familienerprobt

Wer sich gesund und fleischlos ernähren möchte, dem liefert "Vegetarisch kochen" über 100 abwechslungsreiche Rezepte für jede Jahreszeit. Dabei zeigt sich: Kreatives Kochen, Schnelligkeit und regionale Zutaten müssen sich nicht ausschließen. Alle Rezepte aus »Vegetarisch Kochen« sind familienerprobt, von den Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale empfohlen und vielseitig: Zu jeder Jahreszeit gibt es Suppen, Salate, Hauptspeisen – herzhaft oder süß – und Geschenke aus der Küche.

Auszeichnung: Silbermedaille 2015, Gastronomische Akademie Deutschlands e.V., GAD

Kathi Dittrich | Christian Hacker

Die Ernährungswissenschaftlerin Kathi Dittrich ist begeisterte Hobbyköchin und verarbeitet am liebsten Obst, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten. Sie lebt seit ihrer Kindheit vegetarisch, weil Fleisch ihr einfach nicht schmeckt. Kathi Dittrich arbeitet als Fachredakteurin beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung in Wettenberg bei Gießen. Zusammen mit Professor Claus Leitzmann, dem Mitbegründer des Konzepts der Vollwerternährung, verfasste sie verschiedene Kochbücher und Ratgeber.

Der gebürtige Nürnberger Christian Hacker studierte an der Staatlichen Fachakademie für Fotodesign in München. Geprägt von starkem geografischen Interesse widmete er sich über längere Zeit verschiedenen Landschaftsthemen. Parallel war er redaktionell und als Fotoassistent tätig bei Münchner Architektur- und Werbefotografen. Seit einigen Jahren konzentriert er sich vor allem auf das Wahrnehmen und Abbilden von Stimmungen. Für die Verbraucherzentrale hat er auch die Fotos zur „Landfrauenküche“ angefertigt. Christian Hacker lebt in Berlin.

Pressestimmen

"Das sehr ansprechend aufgemachte Kochbuch eignet sich besonders gut für Menschen, die sich in Zukunft vegetarisch ernähren möchten." Aus: www.vegetarierforum.de, 30.11.2015

"Attraktive neue Rezepte hübsch aufbereitet mit wirklich netten Fotos! Das Buch startet mit einem sehr informativen und ausführlichen Kapitel über die vegetarische Ernährung. Auch Infos über Nährwerte, Zutaten und Maßeinheiten fehlen nicht! (...) Die Rezepte sind immer sehr gut aufgebaut in einzelnen Schritten und enthalten alle Angaben, die man sich wünschen kann, von Nährwerte über Personen- oder Mengenangaben bis hin zu jeder Menge zusätzliche Tipps.(...) Mich spricht das Buch sehr an..." Aus: www.elbcuisine.de (Bianca Matthée), 24.06.2015

Auszeichnung: Silbermedaille 2015, Gastronomische Akademie Deutschlands e.V., GAD

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